Polpo sfizioso

Bene, anzi benissimo, eccoci qua con le mie delizie.

Allora, procuratevi un ottimo polpo, va bene anche surgelato e già tagliato altrimenti fresco.

Lessate il polpo, nel frattempo adagiate, su un grosso piatto fondo, uno strato di olio extravergine di oliva.

Versate sul piatto 4 cucchiai di marmellata di fichi, noi ne abbiamo di fatta in casa, nel caso non si trovasse potete anche usare del miele millefiori.

Scolate il polpo ma non buttate via l’acqua di cottura.

Pulite il polpo e taglitelo a tocchetti e adagietelo infine sul piatto fondo.

Con l’acqua di cottura del polpo preparate a bagnomaria una crema di gorgonzola, quando è ben fusa versatela sul polpo et voila, buon appetito!!!